Loisirs essentiels

Ici, nous sommes d’abord dans une poissonnerie qui propose - outre les produits traditionnels de la mer - des mignardises aux parfums d’embruns. Après, c’est aussi un comptoir où l’on déguste debout, et même les jours de grain, planchas de poisson, soupes d’escargots et délicieux burgers de poisson (au diable les fish sticks !) avec un petit verre de chardonnay frais comme le grand large. Le dimanche, jour de marché, il y a un DJ dans la vitrine et parfois même tout un band ! Véronique Vermeulen, qui a repris la poissonnerie en 1994 avec son mari Wouter, nous a confié sa recette de raie vinaigrette. La Mer du Nord Rue Sainte Catherine 45, 1000 Bruxelles 02 513 11 92

Françoise Raes